หากคุณอยากเปิดร้านอาหารสักร้านเคยสงสัยมั้ยว่าเขาต้องใช้อะไรบ้างในการลงทุน ต้องมีทุนสำหรับธุรกิจเท่าไหร่แล้วจะเริ่มจากอะไร เรามีข้อมูลสำหรับมือใหม่อยากลงทุนว่าต้องใช้อะไร ทำอย่างไรถึงจะมีกิจการร้านอาหารเป็นของตัวเองได้และสามารถพาร้านไปจนถึงมือลูกหลานได้
1.เลือกคอนเซ็ป เมื่อรสชาติอาหารไม่ใช่แค่อย่างเดียวที่ลูกค้าต้องการ ลูกค้าต้องการความแปลกใหม่หรือบรรยากาศที่ไม่เคยเจอรวมทั้งประสบการณ์ที่แปลกใหม่
2.ทำเล เป็นจุดสำคัญที่ต้องทำให้ร้านมีความโดดเด่น และยังต้องอำนวยความสะดวกให้ลูกค้า ไร้คู่แข่ง
3.ตั้งชื่อให้สะดุดหู หากคุณต้องการเปิดร้าน แต่ชื่อร้านกลับไม่มีย่อมทำให้ลูกค้าจำไม่ได้แน่ๆ หรือการตั้งชื่อที่ใกล้เคียงกับร้านคู่แข่งก็จะทำให้เกิดความสับสนได้
4.หาเงินทุน แหล่งเงินทุนอาจจะมาจากที่คุณเก็บหอมรอมริบมาตั้งแต่ช่วงเป็นพนักงานประจำ หรือแม้แต่บัตรเครดิตที่คุณมีอยู่แล้วนั่นก็นับว่าเป็นแหล่งเงินทุน
5.จัดทำแผนธุรกิจให้ครอบคลุม การเปิดร้านขายอาหารโดยมีปณิธานแค่ว่า อาหารของเราอร่อย บรรยากาศดี ราคาถูกย่อมขายได้ดีแน่ๆ เพียงแค่นี้ไม่ได้เพราะการทำแผนธุรกิจนั้นสำคัญมาก สิ่งนี้จะเป็นตัวช่วยทำให้เราได้มีการวางแผนอย่างรอบคอบได้
6.ตกแต่งร้านให้มีเอกลักษณ์ การตกแต่งร้านรวมถึงบรรยากาศก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าหลายคนกลับมาใช้บริการมากขึ้น เพราะโซเชียลมีเดียเป็นปัจจัยสำคัญของคนในยุคปัจจุบัน
7.จัดทำเมนูให้โดดเด่น เพราะคนในยุคปัจจุบันมักเบื่อง่าย การเปลี่ยนเมนูพิเศษอยู่เรื่อยจะเป็นการกระตุ้นความอยากทานของลูกค้าได้ หรือการจัดตกแต่งอาหารที่ออกเสิร์ฟแต่ละครั้งก็เป็นการสร้างความประทับใจไม่น้อย
8.บุคคลากรในร้าน ธุรกิจอาหารหลักๆเลยคือพ่อครัว เมื่อพ่อครัวแม่ครัวมีฝีมือฉกาจคราวนี้ก็เป็นหน้าที่ของคุณที่ต้องเป็นคนจัดการเรื่องการบริการของลูกน้องในตำแหน่งอื่นๆ เพื่อให้ลูกค้าติดใจและกลับมาใช้บริการอีก
9.วางแผนการตลาดให้ดี คุณสามารถทำการตลาดล่วงหน้าก่อนที่ร้านจะเปิดตัวได้เพื่อเป็นการเชิญชวนลูกค้า เพื่อให้เกิดความต้องการในวงกว้างจะเป็นการการันตีได้ว่าคุณจะมีลูกค้าในทันทีที่เปิดร้าน
หากได้ทำความเข้าใจจากสิ่งที่เราได้หาข้อมูลมาให้แล้วรับรองได้ว่า ร้านอาหารของคุณนั้นย่อมเดินทางไปได้ไกลอย่างที่คุณต้องการแน่ๆ
